飲食文化 當期搶看 看更多
餃子與味噌：流動的日本味
出版日期：2023/12/08
作者：胡川安
出版：時報出版
日本料理的深度文化解析 看見和食的深刻歷史底蘊
「餃子」源自中國東北的傳統食物，如今是日本料理的代表之一
「味噌」是日本料理歷久彌新的精髓，也是風靡世界...
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被誤解的老台菜
出版日期：2023/10/20
作者：黃婉玲
出版：時報出版
忠實傳遞老祖先餐桌上歷經千錘百鍊的好滋味
「我在推廣老台菜時之所以不敢創新，並非我沒有創新魂，而是如果連原味都保留不住，那大家對老台菜的認知豈不就偏差...
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府城一味：時間煮字，情感入味，...
出版日期：2023/10/05
作者：謝仕淵
府城一味，就是料理背後的人情味。
生活在臺南，無論一日或十天、一年或十載，
只要能發現這一味，就可品嘗這座城市的美味精髓。
美味背後，烹者對於技藝的精琢...
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大人們的餐桌：國宴和名人的飲食...
出版日期：2023/09/29
作者：蔡子強
出版：時報出版
最精采的餐桌政治學上菜啦！
從餐盤裡的食物到36位歷史名人的軼事，從國宴菜色到國家的政治布局，
透過飲食見微知著，打開不一樣的歷史文化視野。
飲食之事不分...
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無事烹小鮮
出版日期：2023/08/11
作者：李拓梓
出版：時報出版
煮飯與讀書，不負人生好時光
中央大學中文系助理教授 胡川安、歷史作家 謝金魚、作家 野島剛、台北醫學大學醫文所助理教授 郭忠豪、作家 蔡亦竹 美味推薦
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健康一定要新蔬食生活
出版日期：2023/03/29
作者：柿子文化
出版：柿子文化
最尖端、最時尚、最具未來性的蔬食趨勢藍圖
這是一本「給熱愛蔬食者的進修萬用手冊」、也是「給愛吃肉者的飲食健康建議」，更是「給所有關心養生議題者的飲...
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料理風土：在往山裡去的地方，九...
出版日期：2022/12/31
出版：蔚藍文化出版股份有限公司
或許客家人只是
為了氣象萬千的場景而駐足
卻在此累積了落地生根且獨有的
臺灣客家飲食文化
〈浪漫臺三線〉是沿著歷史上隘勇線建造的內山公路，雪山山脈山腳下...
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食農×實農：屬於臺灣人的食與農
出版日期：2022/09/06
出版：開學文化事業股份有限公司
開學文化事業股份有限公司 / 郭華仁、陳玠廷、王驥懋、鄭力軒、簡妤儒
糧食是社會變遷的鏡子
各大學與社區大學食農教育相關課程推薦選書。
晚餐又叫外送了嗎？
桌上那杯才剛買的手搖飲或咖啡是如何才能送到你面前？
食物的意義是什...
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和菓子物語：Nippon所藏日語嚴選...
出版日期：2022/03/29
作者：EZ Japan編輯部、黃詩斐、王文萱、張雅琳、抹茶菓子鑑賞團、今泉江利子、廖育卿
出版：EZ叢書館
EZ叢書館 / EZ Japan編輯部、黃詩斐、王文萱、張雅琳、抹茶菓子鑑賞團、今泉江利子、廖育卿
凝聚小巧菓子中的精緻心意
將四季、風情、感受全部揉合
帶你碰觸大和民族內心最柔軟的那一塊
【本書特色】
特色一、第一本全方位和菓子文化書，剖...
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哇！家庭生活不再煩：隨時受用解...
出版日期：2021/07/01
作者：劉國生
出版：御璽
本書分廚藝美食、家庭清潔、養生健身、家庭醫護、家居裝飾、家庭理財等七篇，900多個條目，充分為您生活排憂解難。
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補強基因的缺陷 天天訓練自癒力...
出版日期：2021/03/29
作者：優渥客
出版：大樂文化
為什麼有人定期吃保健食品，還是年紀輕輕就中風？
為什麼有人到了80歲還能天天晨跑？關鍵是……
其實，只要懂一點科學知識，就能擁有健康的身體！
大大小小的病...
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土生料理：緣起和演變
出版日期：2020/12/01
出版：澳門日報出版社
澳門日報出版社 / Antonio M. Jorge da Silva
本書讓讀者了解土生料理的起源，圖文並茂記載具代表性的土生菜配方、烹調步驟、技巧等。
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識茶．喫茶．品茶 ：一味清香，...
出版日期：2020/06/01
作者：鄭國建
出版：柏樂出版
千人泡茶千種味，
泡茶，是在泡自己的那杯茶，尋自己心裡的那味香。
茶，有滋有味，能清火克食；
茶，清雅恬淡，令神思悠遠。
一群愛茶人，懷著滿腔熱忱，從浩...
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小材大用常見食材-蔥、薑、蒜、...
出版日期：2020/02/01
作者：張耀庭醫師
出版：華志文化
可治病，顯神通的小食材；常見食材豐富我們的味蕾；具有健康養生藥用之價值。
表面上，它們都是生活中食物的配角，但有了它們的輔助，我們所吃的食物才有了...
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吃破世情（上）
出版日期：2019/11/11
出版：博學出版社
你想要一本怎樣的飲食書？
本書混合流行文學＋飲食的潮著，共分3個章節，非一般的飲食文章。
第一章 吃出世情，借飲食諷刺現今社會現象。
第二章 吃出感情，以...
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吃破世情（中）
出版日期：2019/11/11
出版：博學出版社
你想要一本怎樣的飲食書？
本書混合流行文學＋飲食的潮著，共分3個章節，非一般的飲食文章。
第一章 吃出世情，借飲食諷刺現今社會現象。
第二章 吃出感情，以...
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吃破世情（下）
出版日期：2019/11/11
出版：博學出版社
你想要一本怎樣的飲食書？
本書混合流行文學＋飲食的潮著，共分3個章節，非一般的飲食文章。
第一章 吃出世情，借飲食諷刺現今社會現象。
第二章 吃出感情，以...
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快速了解各種飲食宜忌
出版日期：2019/11/01
作者：柯友輝醫生
出版：華志文化
快速了解各種飲食宜忌
162種常見飲食調理方法
最關心、最常見、最該知道的對症飲食常識，一掃對飲食宜忌的盲點，輕鬆讓全家人從此吃對又吃好！
同...
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