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食力專題vol71_第一線直擊台灣精...

出版日期：2023/07/19

作者：食力編輯部

出版：厚策思維有限公司

厚策思維有限公司

近十多年來，台灣品牌在全球最為知名的，不是3C產品，而是連鎖餐飲，尤其以烘焙產品為核心的85度C，在2008年第一次跨足美國之後，從此打開台灣連鎖餐飲國際化滿...

料理臺灣：從現代性到在地化，澎...

出版日期：2019/04/03

作者：蕭秀琴,林一先

出版：蔚藍文化出版股份有限公司

蔚藍文化出版股份有限公司 / 蕭秀琴,林一先

臺菜文化脈絡大解析！
香氣翻騰的臺灣文化事典，
烹調島國的情感記憶與政經版圖輪替，
融合食材的撞擊和對話，蒸潤出獨樹一格的「臺灣味」。
空間交織美食...

全球在地化與地方治理發展模式－...

出版日期：2014/05/19

作者：曾春滿

出版：致知學術出版社

致知學術出版社 / 曾春滿

不論是否接受，全球化、在地化的影響已深植世界各地。中國大陸於改革開放之初，面對經濟全球化的競爭趨勢，加上幅員遼闊，各個地區社會發展條件與生活方式不盡相...