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第一本分解步驟圖中式麵食點心

出版日期：2015/08/12

作者：王景茹

出版：人類智庫-康鑑文化

人類智庫-康鑑文化 / 王景茹

如何培養天然酵母做麵點？發麵的時間如何把握？
　　
和麵該用熱水、溫水還是冷水？手勁該大或小？
　
饅頭該怎麼揉？如何掌握餃子餡的比例？麵條如何自己做？
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