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料理．台灣 11~12月號/2024 第78...
出版日期：2024/11/04
作者：料理台灣雜誌
千層派對
千層風潮襲來，各家烘焙坊紛紛推出獨家口味，一時之間百花齊放熱鬧非凡。在此熱潮之前，台灣便有一群熱愛千層麵團的法式烘焙職人深耕台灣烘焙市場，從...
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食力 Vol.36_22位酒吧名人引路！...
出版日期：2024/09/16
作者：食力媒體foodnext
出版：厚策思維有限公司
【SPECIAL GUEST】22位酒吧創辦人與當家調酒師獨家專訪
【BAR HOPPING】北中南11家細節與美味兼具的酒吧巡禮
【COCKTAIL】好喝的調酒如何巧妙結合酒液、技術與風...
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料理．台灣 9~10月號/2024 第77...
出版日期：2024/09/01
作者：料理台灣雜誌
燒鳥
走在日本大街小巷，燒鳥店的招牌幾乎隨處可見，是上班族在深夜裡慰藉疲憊身軀的知心夥伴。一串燒鳥、一杯啤酒的暢快體驗，近年日本更流行高檔套餐、餐...
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料理．台灣 7~8月號/2024 第76期
出版日期：2024/07/01
作者：料理台灣雜誌
【封面故事】
食物療癒
現代社會步調快速，許多人選擇以食物「抗壓」，藉由高糖、高熱量療癒食物獲得心靈上的支持與慰藉，但卻容易忽略這些食物對身體健康造...
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食力 Vol.35_2024食育力總體檢獨...
出版日期：2024/06/12
作者：食力媒體foodnext
出版：厚策思維有限公司
【獨家評比】4大面向、72項指標評出2024食育力五星城市
【深度解析】立法才是開始！從中央到地方如何凝聚共識？
【精彩實作】不上學也能學！推薦10個提升食育力...
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食力專題vol58_2022韓式料理喜好...
出版日期：2023/03/01
作者：食力編輯部
出版：厚策思維有限公司
根據iCHEF2019～2021年《餐飲景氣白皮書》數據顯示，韓式料理餐廳在台灣市場3年內成長3倍！究竟韓式料理近年為何能在台灣崛起並迅速深入民眾日常？
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食力 Vol.34_從日本原裝到台灣製...
出版日期：2024/03/12
作者：食力媒體foodnext
出版：厚策思維有限公司
【商模拆解】從連鎖到個人店 全台拉麵店何以能破千家
【拉麵地圖】台灣拉麵愛好會麵友激推！2023全台85家最強拉麵
【獨家專訪】花月嵐、麵屋武藏、鷹流、隱家等7...
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【有聲書】餃子與味噌：流動的日...
出版日期：2024/02/05
作者：胡川安
出版：時報文化出版
日本料理的深度文化解析
看見和食的深刻歷史底蘊
「餃子」源自中國東北的傳統食物，如今是日本料理的代表之一
「味噌」是日本料理歷久彌新的精髓，也是風靡世...
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食力 Vol.33_你是靠夢想還是想像...
出版日期：2023/12/07
作者：食力媒體foodnext
出版：厚策思維有限公司
【顧問領航】創業小白如何從0到1踏出成功第一步？
【產業數據】飲食創業有多夯？能撐過5年有多少？
【食戰轉播】7大領域25個食創家創業心法大公開
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