四川花椒：探索花椒與川味的奧秘
出版日期：2013/04/26
作者：蔡名雄
出版：賽尚圖文
" 一個人，耗時五年，
超過二萬四千公里的旅程！
花椒獨特的香、麻，讓川菜擁有獨一無二的麻辣風味。
也讓 他 堅持實地「踩」訪巴蜀四川，超過5...
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中華料理食尚派對
出版日期：2007/12/24
作者：顏永裕/著、蔡名雄/攝影
出版：賽尚圖文
"書中介紹60道中式創意派對料理，讓傳統中菜賦予了活潑多變的新意。
辦派對、宴客不一定只能選擇去餐廳，現代人的生活習慣也影響到宴客型式，宴客的地點逐漸地...
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