呷四季：從年頭到年尾，從青梅到虱目魚，與家鄉土地對話的台味料理

"　　以菜市場的四季變化為中心，
　　烹煮每週逛菜市場時看到的各種當令食材，
　　在自家餐桌上演有山有海的小宴。
　　這本書想要做自己喜歡的、
　　從菜市場阿嬤阿公那邊搜集來的、
　　家裡傳下來的各種菜譜。

　　每一個季節都有些無法忘懷的料理，一定要品嘗才能稍解心頭那份迷戀的滋味。

　　酸得清晰有勁的情人果與醬油漬檨仔青；春筍雞湯；梅酒與梅糖漿……
　　吃下才覺得春天真的來了。

　　燠熱的夏天鮮能解暑，不想喝湯但小卷米粉可以網開一面；
　　台式壽司酸甜醋飯和噴香海苔的組合是開胃良方；
　　來碗糖煮桃子清甜能消暑解膩，一入口感覺靈魂都長了力氣。

　　秋天的印象便是「清蒸螃蟹、栗子燒雞、乾煎虱目魚了…」
　　螃蟹水靈靈的嫩甜、栗子燒雞甜感溫潤香鬆好下飯、煎得金黃香脆的虱目魚肚蘸椒鹽吃…
　　這樣的極品美味能輕易打動鐵石心腸的人。

　　冬季最適合製作滷菜，滷牛腱是其中經典；再來碗熱呼呼、香沁沁的臘味煲飯；
　　豪華加料再來道蒜苗、白蘿蔔片或水梨片佐配烤烏魚子，這一整年也就圓滿了。

　　屬於這個世代的台菜意像，或新或舊的家常好味道，挪點時間勤快動手，好滋味絕不負你。

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